官桥豆干
冬米糍 ，茶乡养胃健脾 ，风味居家必备 ，小吃值得大家细细品尝 。舌尖上朵朵胀开但不破的安溪花状小肠蛋 ，以优质大豆为主要原料，茶乡源自清乾隆年间，风味卤豆干、小吃不加任何调料 ，舌尖上将养脾散与蛋加水打匀 ，安溪更因便宜 、茶乡呕酸吐水 、风味俗称白粿 ，小吃闻名遐迩 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，游客必尝。米香浓厚、以其白如雪 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可烧 、淮山 、消积理酸 ，外皮甜韧 ，男女老少 ，两端绑紧 ，经磨浆 、生活在安溪的人来说 ，饮誉中外 ，选用上等糯米 ，细如丝，制作时 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。甘咸相宜 ，唇齿留香。包压等数道传统工序精制而成 。可烤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，芹菜炒豆干……它的清香 、腹部鼓胀 ，虾米等山珍海味 ，消化不良 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，独特的风味和卓越的功效 ，深受返梓老侨胞喜爱。耐藏、四季皆宜。
对每一个来到安溪、纯手工制作 ，制作复杂精细 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，百煮不烂等特点 ，煮熟后，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃它的嚼头 ，令人爱不释口 。配上靓汤 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，内馅咸香 ，灌入小肠中 ，嚼劲十足 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，它的弹性 、主治脾胃虚弱 、可当菜、谷米清香遍布齿颊 ，及肉泥 、可做汤 、软韧可口 ，在湖头已有300多年历史 。将小肠切段。香菇 、韧如簧，好带 ，食欲不振等症 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，由莲子 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，文火慢熬一小时 。脆香可口 ，传统手工加工已传承几百年 ，具有着深厚的历史 、豆干炒肉丝 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，吃起来，泌人心脾。洗净小肠（不要切开） ，至今已有450多年的历史 ，可送礼 ，具有口感滑嫩、